Краткая характеристика ингредиентов "дачных" чисток - Методика детоксикации по Н. Уокеру часть IV. Начало анализа...

ЧАСТЬ IX

^ Краткая характеристика ингредиентов "дачных" чисток


 

Арония черноплодная
(черноплодная рябина)

Родина аронии черноплодной - Северная Америка. В нашу страну была завезена в первой половине XIX века как декоративная культура в Петербургский ботанический сад. И. В. Мичурин обратил внимание на то, что аронию черноплодную можно использовать и как садовую культуру. В конце прошлого века он вырастил в своем саду аронию черноплодную и провел ее скрещивание с обыкновенной красноплодной рябиной. Плоды черной рябины содержат: сахарозу, инвертный сахар, глюкозу, дубильные и пектиновые вещества, витамины С, Р, А, К, РР, В2, В6, Е, каротин, микроэлементы - магний, железо, фосфор, медь, марганец, молибден, бор, фтор, йод; антибиотики, яблочную, фолиевую, никотиновую и другие органические кислоты. Черноплодка высоко ценится за содержание в ней большого количества витамина Р, он дополняет действие аскорбиновой кислоты. Желательно вместе с ее плодами использовать плоды, богатые витамином С, так как при этом организм лучше усваивает витамин Р. Плоды аронии по содержанию органических кислот превосходят малину, землянику, мандарины, красную смородину. Содержание йода в мякоти плодов приближается к количеству его в плодах фейхоа (фейхоа известно как концентратор йода). Содержание железа в мякоти на 100 г плодов - 1,2 мг, марганца - 0,5 мг. В составе катехинов плодов аронии преобладает эпикатехин - один из наиболее физиологически активных компонентов катехинов чая.
В медицине арония черноплодная ценится из-за высокого содержания витамина Р, который играет важную роль в укрепления стенок сосудов, поддерживая их нормальную проницаемость и эластичность. С успехом применяют плоды аронии при лечении гипертонической болезни I и II степени, атеросклероза. Хотя арония черноплодная всем возрастам полезна, но все-таки чаще других советуют врачи "посидеть" на ее диете пожилым людям и почти всегда это вызвано необходимостью снизить артериальное давление. Ягоды аронии, постоянно употребляемые в пищу, способны предупредить многие сердечно-сосудистые заболевания: тромбофлебит, порок сердца, склероз сосудов головного мозга.
Вещества, содержащиеся в плодах и в соке, получаемом из них, увеличивают кислотность желудочного сока, поэтому полезны больным анацидным гастритом и противопоказаны больным с повышенной кислотностью желудочного сока.

Брусника

В ягодах брусники имеется ряд важных в биологическом отношении веществ: сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, бензойная и др.), витамины, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы. По содержанию витамина С брусника заметно уступает землянике и рябине. Его в бруснике приблизительно столько же, сколько в клюкве и чернике. Однако по содержанию каротина ягоды брусники превосходят остальные ягодные кустарнички, а также ряд плодов: лимоны, груши, яблоки, виноград. Полифенольные соединения, находящиеся в бруснике, обладают противогипертоническим и капилляроукрепляющим действием. В ягодах обнаружены в небольших количествах витамины группы В, витамин Е. Содержащиеся в бруснике бензойная кислота обладает выраженными антисептическими свойствами, поэтому ягоды почти не подвержены гниению и хорошо сохраняются как в свежем, так и в вареном виде.
В народной медицине ягоды брусники рекомендуют при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, ревматизме. Противопоказанием к ее применению является гиперацидный гастрит и резко выраженная гипотония.

Брюква

По своим свойствам и применению брюква во многом сходна с репой, но содержит больше витамина С, минеральных солей и сахаров. Она не столь раздражающе, как репа, действует на слизистую желудка и кишечника, поэтому при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии ремиссии ее прием допустим.


Ежевика

В плодах ежевики содержится глюкоза, фруктоза, сахароза, каротин, тиамин, аскорбиновая кислота. По содержанию витаминов группы Р ежевика значительно превосходит малину. Кроме того, она содержит токоферол, пектиновые вещества, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, салициловую), биофлавоноиды, никотиновую кислоту. В ежевике также обнаружено довольно большое количество минеральных веществ (калий, магний, фосфор, медь, марганец и др.).
Спелые, сочные и приятные на вкус ягоды ежевики издавна используют не только как десертное диетическое блюдо, но и как лекарственное сырье. Ежевика обладает мочегонным и ярко выраженным жаропонижающим свойством, поэтому ее хорошо принимать при лечении острых респираторных заболеваний, пневмонии. Ягоды ежевики, кроме того, являются отличным поливитаминным препаратом, улучшают функции кишечника и применяют как легкое слабительное - такое действие оказывают перезревшие ягоды ежевики, однако незрелые плоды, наоборот, оказывают успокаивающее действие. Ежевика успокаивает и при климактерических неврозах. Рекомендуется употреблять ягоды при заболеваниях суставов, воспалительных процессах в мочевом пузыре и почках.

^ Земляника садовая или клубника

Плоды земляники содержат в большом количестве витамин С, а также витамины В1, В2, В6, РР, пантотеновую и фолиевую кислоты, органические кислоты, сахара, мине- ральные соли и микроэлементы.
Клубника улучшает пищеварение, усиливает обмен веществ, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. Является хорошим мочегонным, потогонным и противопростудным средством.
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях (атеросклерозе и гипертонии), подагре, моче- и желчнокаменной болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, при заболеваниях почек, мочевыводящих путей, печени и желчного пузыря.
Противопоказаниями являются индивидуальная непереносимость и щавелевокислый диатез, разновидность почечнокаменной болезни.

^ Калина обыкновенная

Плоды сладкоплодных калин богаты витаминами С. Используются они в профилактических целях как витаминное средство, не уступающее некоторым сортам черной смородины, черноплодной рябине.
Горькоплодные калины и ряд полусладких калин содержат биологически активные вещества, в том числе иридоиды, которые обладают сильным крововосстанавливающим свойством, поэтому кора и плоды таких калин полезны при кровотечениях, язве желудка, низкой свертываемости крови. Плоды калины содержат тритерпеновые соединения, которые нормализуют сердечную деятельность, снимают боли в сердце, восстанавливают его нормальную деятельность при аритмии, усиливают сокращение сердца.
В плодах калины содержится хлорогеновая кислота, обладающая очень широким спектром биологического действия - спазмолитического, коронарорасширяющего, фотосенсибилизирующего, антикоагулянтного, противоаллергического, противомикробного. Кроме того, в ней содержится калий, натрий, кальций, марганец, медь, кремний, магний, фосфор, алюминий, барий, стронций, йод, дубильные вещества, органические кислоты. Такой богатый и разнообразный состав ставит эту ягоду в один ряд с шиповником, черникой, костяникой. Плоды и листья калины содержат фитонциды, губительно действующие на ряд микроорганизмов.
В процессе чистки достаточно съесть 10-20 спелых ягод по 2-3 раза, больше не надо.

^ Капуста огородная (белокочанная)

В капусте содержатся витамины В1, В2, В6, С, К, РР, U, фолиевая и пантотеновая кислоты, каротин, ферменты, фитонциды, лизоцим, тиогликозиды (глюкобрассидин, неоглюкобрассидин), полисахариды. В ней имеется достаточное количество калия, кальция, фосфора, марганца и железа.
Вследствие того что капуста обладает противовоспалительным, противоязвенным, бактерицидным и фунгицидным терапевтическим эффектом, показаниями к ее применению являются язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастриты с пониженной секрецией, дискинезия желчевыводящих путей, дисбактериоз, ферментопатии, спастический колит, геморрой.
Противопоказанием к ее применению является гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.

Крыжовник

Плоды крыжовника содержат витамины А, С, Е, фолиевую кислоту, органические кислоты, сахара и другие биологически активные вещества. Он богат солями калия, содержит микроэлементы: железо, медь, марганец, фтор, цинк.
Рекомендуется при хронических запорах, атеросклерозе, гипертонии, анемии и ожирении.
В народной медицине ягоды крыжовника используются как желчегонное и мочегонное средства. Употребляют для укрепления кровеносных сосудов.
Противопоказан при склонности к поносам, при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка в стадии обострения, а также при энтеритах, колитах и щавелевокислом диатезе.

Лук

В луке содержатся органические кислоты, углеводы (глюкоза, фруктоза, мальтоза), каротиноиды, аминокислоты, витамины С, В1, различные микроэлементы и фитонциды.
Лук оказывает противосклеротическое, сахароснижающее, антимикробное, мочегонное, желчегонное, глистогонное и ранозаживляющее действие.
Лук и сок из него используют как лечебное питание для усиления двигательной и секреторной активности желудочно-кишечного тракта, стимуляции сердечно-сосудистой системы. Он полезен больным, страдающим диабетом в сочетании с атеросклерозом, а также пожилым людям с высоким содержанием холестерина в крови.
Лук оказывает положительный эффект при склонности к отекам, так как обладает мочегонным действием.
Свежий лук противопоказан при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта и ряде сердечно-сосудистых заболеваний.

Любисток

Химический состав любистока изучен недостаточно, но в народной медицине любисток употребляют как глистогонное средство. Отмечено, что длительный прием любистока снижает возбудимость нервной системы, способствует ликвидации малокровия. Препараты любистока применяют при отеках сердечного и почечного происхождения и воспалительных заболеваниях мочевого пузыря. Любисток не следует принимать при беременности.

^ Малина обыкновенная

В малине содержатся сахар, органические кислоты (яблочная, лимонная,аскорбиновая, капроновая, салициловая и др.), витамины группы В, витамин Е, эфирное масло, бета-ситостерин, пектины, дубильные вещества, каротин, катехины, флавоноиды, антоцианы.
Обладая мочегонным, противовоспалительным, обезболивающим, жаропонижающим, потогонным, противомикробным, антиатеросклеротическим, тонизирующим и умеренно гипогликемическим (способным снижать уровень сахара в крови) свойствами, малина рекомендуется как дополнительное средство в комплексном лечении острых инфекционных заболеваний, сахарного диабета, атеросклероза и заболеваний крови.
Малина противопоказана при подагре, гломерулонефрите и непереносимости салицилатов.

^ Морковь посевная

В моркови содержатся каротин, витамины С, К, РР, группы В, жирное и эфирное масла, флавоноиды, углеводы, аминокислоты (орнитин, аспарагин, пролин и др.), а также незаменимые лизин, треонин, метионин, лейцин. Имеется достаточное количество калия, кальция, магния, марганца, меди, цинка, алюминия, йода, брома, много бария и бора. Морковь концентрирует барий.
Нормализуя обмен веществ, стимулируя регенерацию клеток в организме и усиливая гемопоэз (процесс кроветворения), морковь рекомендуется при гиповитаминозах, особенно при недостаточности витамина А, воспалительных заболеваниях слизистых оболочек и кожи, мочекаменной болезни, трофических язвах, гнойных ранах, при профилактике и лечении ожирения, повышенной кровоточивости, снижении сумеречного зрения.
Противопоказанием к ее применению являются энтерит, обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гипервитаминоз витамина А.

^ Огурец посевной

В огурце содержатся в небольшом количестве витамины B1, В2, В6 В15, Е, С, А, а также клетчатка, органические кислоты и микроэлементы алюминия, марганца, молибдена, кобальта и цинка.
Лечебные возможности огурца и его специфическое действие на человеческий организм прежде всего обусловлены высоким содержанием в нем экологически чистой "живой" воды - 97%.
Огурцы способствуют выведению из организма продуктов обмена, так как они бедны азотистыми веществами и богаты водой, которая всасывается достаточно медленно и выводится быстрее, чем обычная жидкость. Оказывает благоприятное действие на работу мышц сердца.
Огурец рекомендуется при пониженной кислотности желудочного сока, при спастических и атонических запорах, при дисбактериозе и при сахарном диабете.
Огурец следует осторожно употреблять при повышенной кислотности желудочного сока.

Петрушка

При рассмотрении механизма "дачных" чисток о свойствах петрушки было сказано вполне достаточно. Единственное добавление, которое бы мне хотелось сделать, - это противопоказания к ее применению. Существенным противопоказанием к применению петрушки является одна из разновидностей почечнокаменной болезни - оксалурия, или щавелевокислый диатез, когда в почечных лоханках и мочевыводящих путях образуются труднорастворимые соли, оксалаты натрия, которых много в петрушке. Другим противопоказанием к применению петрушки является беременность.

Редис

По пищевым и лечебным свойствам редис во многом сходен с редькой. Редис содержит углеводы, белки, органические кислоты, ферменты, клетчатку, витамины С, В1, В2, РР, богат хорошо усвояемыми солями калия, кальция, железа и магния. Он возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ.
В лечебном питании его рекомендуют при тех же заболеваниях, что и редьку. Имеет те же противопоказания.

^ Редька посевная

В редьке содержатся каротин, витамины С, В1, РР, а также кальций, железо и другие минеральные соли.
Редька возбуждает аппетит, стимулирует выделение желудочного сока, обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Клетчатка редьки способствует выведению избыточного холестерина, что имеет существенное значение в профилактике атеросклероза.
Противопоказана редька при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтероколитах и заболеваниях сердца.

Репа

По количеству витамина С репа в 2 раза превосходит лимон и апельсины, при этом в листьях витамина С больше, чем в корнеплодах. Кроме аскорбиновой кислоты в ней имеются витамины В1, В2, РР, каротин и др.
Репа обладает бактерицидным и мочегонным свойствами. Противопоказана при острых воспалениях желудка и кишечника, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

^ Рябина красная

В старину на Руси существовало поверье, что достаточно побыть под сенью рябины, чтобы ее запах "отпугнул" болезнь от человека.
Такие удивительные свойства этого растения не могли не заинтересовать ученых, которые обнаружили в нем фитонциды, убивающие различные микроорганизмы и не уступающие по силе луку и чесноку.
В плодах рябины содержатся витамины Р, каротиноиды, витамины Е, B1 и К, а витамина С даже больше, чем в лимонах.
Богатое содержание ценных витаминов позволяет использовать плоды рябины при различных гипо- и авитаминозах. Так, при недостатке витамина А, особенно важного для глаз, плоды, содержащие значительное количество этого витамина, эффективны при лечении заболевания, известного как "куриная слепота".
Удачное сочетание в значительных количествах комплекса витаминов С, Р и каротина с одним из наиболее активных антиокислителей - витаминов Е (токоферолом) делают плоды рябины ценным лекарственным средством при общей слабости, ожирении, простудных заболеваниях, а также гиповитаминозах С, Р и Е. Витамин К участвует в процессе свертывания крови. Наличие этого витамина обусловливает профилактическое применение плодов при пониженной свертываемости крови.
Кроме витаминного комплекса, плоды содержат целый ряд биологически активных веществ. Амигдалин и тритерпеновые кислоты, оказывающие кардиотоническое действие, способствуют восстановлению нормальной деятельности сердца при аритмии, усиливают сокращение сердца.
В процессе "дачной" чистки достаточно съесть в течение дня 2-3 раза по 10-15 спелых ягод.

^ Свекла обыкновенная

Свекла содержит сахарозу, глюкозу, фруктозу, пектиновые вещества, белки и аминокислоты (лизин, валин, аргинин, гистидин и др.), органические кислоты (щавелевая, лимонная и др.), красящие вещества, витамины С, В1, В2, В6, В12, Р, РР, фолиевую и пантотеновую кислоты, каротиноиды, бетаин. Имеет достаточное количество магния, кальция, калия, железа, йода, марганца, кобальта. Ботва богаче корнеплодов витамином С и фолиевой кислотой, но беднее клетчаткой.
Поскольку свекла способна нормализовать обмен веществ, заживлять раны, снимать воспаления, снижать артериальное давление и оказывает послабляющее действие на кишечник, показаниями к ее применению являются гиповитаминозы, анемии, воспалительные заболевания слизистых оболочек дыхательных путей и органов пищеварения (ринит, тонзиллит, ринофарингит, бронхит и др.), спастические запоры, хронические энтероколиты, гепатиты и гепатохолециститы. Полезна она также при комплексном лечении ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, гипертонической болезни.
Противопоказанием к ее применению является оксалатурия (повышенное выведение с мочой солей щавелевой кислоты).

Сельдерей

Сельдерей стимулирует деятельность почек, положительно воздействует на весь организм в целом, повышает кровоснабжение половых органов, оказывает противоаллергическое, болеутоляющее, ранозаживляющее и легкое слабительное действие.
В нем содержатся витамины В1, В2, РР и С, минеральные вещества (кальций, натрий, кальций, магний и др.) и ряд аминокислот.
Сельдерей противопоказаний к применению не имеет, но его следует очень осторожно применять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Слива

Плоды сливы содержат витамины А, С и группы В, а также сахара, органические кислоты и минеральные соли.
Слива возбуждает аппетит, дезинфицирует кишечник, усиливает перистальтику и улучшает пищеварение, оказывает нежное слабительное и мочегонное действие.
Рекомендуется при длительных запорах, изжоге, для успокоения желудочно-кишечных болей, весьма полезна при атеросклерозе, болезни почек, ревматических и подагрических заболеваниях.
В связи с тем, что многие сорта слив содержат большое количество сахара, их потребление следует ограничить при ожирении и сахарном диабете. Не следует употреблять сливу и при щавелевокислом диатезе.

^ Смородина черная

В ягодах черной смородины содержатся витамины С, Р, B1, каротин, пигменты, антоцианы (цианидин, дельфинидин), органические кислоты (яблочная, лимонная, винная), фенолкарбоновые кислоты (кофейная, хлорогеновая, кумаровая, неохлорогеновая, протокатеховая, хинная), пектиновые вещества, флавоноиды (кемпферол, кверцетин, мирицетин, глюкозиды кемпферола и др.), фермент эмульсин. Имеется достаточное количество калия, бора.
Смородине присущи следующие терапевтические эффекты: диуретический, уратолитический, противовоспалительный, противоаллергический, холестериноснижающий, ангиопротекторный, нормализующий обмен веществ, противомикробный, противогрибковый и потогонный.
Благодаря ее феноменальной терапевтической активности с помощью черной смородины лечат такие заболевания, как гиповитаминозы, нарушения обмена веществ, подагру, атеросклероз.
Черная смородина также оказывает на организм человека антиаритмическое, антисклеротическое, мочегонное, слабительное и спазмолитическое действия. Она помогает при кардионеврозах, первой стадии гипертонической болезни, при острых и хронических заболеваниях почек, мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта, при дерматитах, экземе и многих других заболеваниях.
Прямым противопоказанием к ее применению является оксалатурия, косвенным - гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока.

Томаты

Вызревшие томаты содержат белки, аминокислоты, ферменты, сахара (фруктоза, рафиноза, сахароза), клетчатку, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, янтарная, винная и др.), жирные масла, витамины С, В1, В2, В6, К, РР, каротин, пантотеиновую и фолиевую кислоты, стерины, сапонины, пектиновые вещества. Имеют достаточное количество калия, меди, цинка, магния, много железа.
Поскольку помидоры возбуждают аппетит, стимулируют секрецию пищеварительных желез, нормализуют обмен веществ, обладают противомикробным и антиате-росклеротическим свойством, показаниями к их применению являются гиповитаминозы, анемии, хронические заболевания, сопровождающиеся нарушением водно-солевого обмена, ожирение, сахарный диабет, обменные полиартриты, нефролитаз, гепатиты, цирроз печени, атеросклероз, дисбактериоз, ферментопатии, гнойные раны и язвы.
Противопоказаниями к применению являются оксалатурия и желчнокаменная болезнь.

Укроп

Укроп в народной медицине употребляют как мочегонное средство при пиелонефритах и почечнокаменной болезни, используют как потогонное и отхаркивающее средство при простудных заболеваниях.
Свежая зелень укропа дает хороший эффект при расстройствах пищеварения. Семена применяют для усиления секреции молока у кормящих женщин, при бессоннице и воспалительных заболеваниях.
Укроп содержит большое количество витаминов: С, В1 и В2, РР и витамин В9, соли кальция, калия, железа и фосфора.
Укроп также возбуждает деятельность утомленного сердца, расширяет кровеносные сосуды, понижает артериальное давление, расслабляет кишечник и снижает его перистальтику. Он оказывает послабляющее, отхаркивающее, противосудорожное, успокаивающее и снотворное действие. Укроп противопоказаний не имеет.

^ Черника обыкновенная

В ягодах черники содержатся дубильные вещества, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, макро-и микроэлементы. Благодаря наличию дубильных веществ ягоды применяют как нежное вяжущее диетическое средство при желудочно-кишечных заболеваниях. В них также обнаружены вещества, улучшающие остроту зрения. Ягоды обладают антисептическими свойствами, поэтому могут использоваться в виде компрессов, примочек при ожогах, кожных заболеваниях, для полоскания горла. Пектины ягод связывают и выводят из организма токсические вещества. По богатству марганца чернике нет равных среди фруктов и ягод.
Ягоды черники полезны при атеросклерозе, гипертонии, ревматизме, диабете, почечнокаменной болезни, малокровии. Черника входит в состав многих желудоч-ных сборов и противопоказаний не имеет.

Чеснок

В луковице и листьях чеснока содержатся витамины С, В1, Д, РР, органические кислоты, калий, кальций, магний, медь, железо, марганец и цинк, а также кобальт, хром, молибден, бром и литий.
Препараты чеснока обладают мочегонным, потогонным, антисептическим, фитонцидным и болеутоляющим свойствами. Чеснок повышает устойчивость организма к инфекционным и простудным заболеваниям, активен по отношению к вирусу гриппа, снижает усталость после тяжелых физических нагрузок, снижает давление крови, улучшает работу сердца, стимулирует пищеварение, кроветворение. Чеснок умеренно снижает содержание сахара в крови, показан при хроническом отравлении свинцом, является надежным средством для изгнания круглых глистов (аскарид, остриц).
Препараты чеснока назначают для профилактики и лечения атеросклероза, при атонии кишечника и избыточном образовании газов, гнилостных процессах в желудочно-кишечном тракте, хронических и гнойных бронхитах, гипертонической болезни, колите и энтероколите, для лечения гнойных и долго не заживающих ран и язв.
В народной фитотерапии чеснок используют при мигрени, бессоннице, для выведения бородавок, при мочекаменной болезни, мозолях, укусах насекомых, для укрепления волос, при облысении, насморке, кашле и коклюше.
Чеснок являет собой пример того, что растение может быть как продуктом питания, так и лекарством. Чеснок противопоказан при нефрите.

Яблоки

Химический состав яблок во многом зависит от их сорта, в связи с чем наблюдается большая изменчивость в содержании витаминов А, В1, В2, В6, С и Е, органических кислот, сахаров, минеральных солей.
Свежие яблоки обладают противомикробным, противогнилостным и общеукрепляющими свойствами. Они способствуют повышению обмена веществ, улучшению кроветворения, препятствуют образованию в организме мочевой кислоты.
Рекомендуются при авитаминозе, нарушении обмена веществ, малокровии, при заболеваниях мочевого пузыря и мочекаменной болезни, при острых и хронических нефритах.
Не рекомендуются сладкие яблоки при диабете, а кислые при гиперацидном гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.


9081430325732323.html
9081592561905525.html
9081672891316135.html
9081821603268015.html
9081914603365599.html